E BASTELLE INCIVULLATA (CHAUSSONS AUX OIGNONS)
E bastelle Incivullata (Chausson aux oignons)
Pâte (pour 6 bastelle) :
350g de farine
100g de saindoux
7g de levure sèche ou 20g levure fraîche
1 verre d’eau
1 pincée de sel
Farce :
500g d’oignons
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre en abondance
Eplucher et émincer les oignons. Les mettre dans une passoire et les saler. Les laisser dégorger toute la nuit. Les rincer et les essorer en les pressant dans un torchon. Les oignons rendent beaucoup d’eau. Ajouter l’huile et le poivre.
Etaler la pâte au rouleau (environ 2mm d’épaisseur) et couper de grands rectangles (20cmX15cm)
Déposer la farce sur une moitié du rectangle, replier l’autre moitié par-dessus et coller les bords en appuyant fortement avec le pouce
Préchauffer le four à 170°C et cuire environ 25mn.
Article crée le 14/12/2020 à 08:29